Gıda sektörü, kıvam artırıcı ve katkı maddeleri adı altında domuz mamülleri kullanarak tüketicilerin sağlığını tehdit ediyor. Bilinçsizce tüketilen hazır gıdalarda, özellikle "E" ile başlayan ve kaynağı belli olmayan katkı maddeleri kullanılıyor.
Bu katkı maddelerinden biri olan jelatin (E441), genellikle domuz derisinden elde ediliyor. Jelatinin ucuz olması nedeniyle Türkiye'nin yıllık jelatin ihtiyacının büyük bir kısmı ithal ediliyor. Yerli üretim yetersiz kalıyor ve çoğu gıda üreticisi meçhul menşeli ithal jelatini tercih ediyor.
Jelatin sadece gıda sektöründe değil, kozmetik ürünler, ilaçlar, fotoğrafçılık ve daha birçok alanda kullanılıyor. Bu durum, tüketicilerin neyin içinde olduğunu net olarak bilmelerini zorlaştırıyor.
Gıda sektöründe kullanılan kıvam artırıcılar ve katkı maddelerinin sağlıksız etkilerine de dikkat çekiliyor. Bu maddelerin vücutta otoimmun hastalıklara ve kanserlere neden olabileceği belirtiliyor.
