Antalya Piyazı: Bir Lezzetin Köken Hikayesi
Antalya'nın damaklarımıza armağan ettiği eşsiz bir tat olan Antalya Piyazı, yüz yıllık köklü bir geçmişe sahip. Yöresel bir lezzet olan bu yemek, Antalya'nın sınırlarını aşarak adından sıkça söz ettiriyor. Tarifindeki özel sosu ve karakteristik lezzetiyle, bu piyazı denemek isteyen yerli ve yabancı turistlerin vazgeçilmezi haline gelmiş durumda.
Antalya Piyazı: Salatadan Başka Bir Şey
Piyazın çeşitleri genellikle salata olarak tüketilirken, Antalya Piyazı farklı bir konumda yer alıyor. Bu özel yemek, diğer piyaz çeşitlerinin aksine ana yemek olarak tercih ediliyor. Özellikle pişerken dağılmayan, küçük taneli, ve damarlı fasulyeleriyle öne çıkan Antalya Piyazı, tarator sosuyla tam anlamıyla bir lezzet şöleni sunuyor.
Tarator Sosuyla Damaklarda İz Bırakan Lezzet
Antalya Piyazı'nın en belirgin özelliklerinden biri, üzerine dökülen tarator sosu. Bu sos, haşlanmış fasulye, tahin, limon, sirke, kaya tuzu ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanıyor. Kimi piyaz ustaları, sosun yoğunluğunu koruması için haşlanmış fasulyeyi sosla buluşturmuyor. Soslanan fasulyeler ardından domates, yumurta, maydanoz, zeytinyağı ve isteğe göre soğanla servise sunuluyor.
Coğrafi İşaretli Lezzet
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2017'de tescillenen Mahreç işareti ile Coğrafi İşaretli Ürünler arasına adını yazdıran Antalya Piyazı, kendine özgü tat ve yapısıyla ön plana çıkıyor. Şehir merkezinde birçok restoranda bulunabilen bu lezzet, tek başına doyurucu olmasının yanı sıra, Antalya'nın sevilen lezzetlerinden biri olan şiş köfte ile de mükemmel bir ikili oluşturuyor.
Her bir tabağında bir miras barındıran Antalya Piyazı, lezzet arayışında olanların mutlaka denemesi gereken bir lezzet olarak öne çıkıyor.
