Ayran Böreği Tarifi ve Püf Noktaları

Ayran Böreği Malzemeleri:

• Hamur için:
  • 3 su bardağı mısır unu
  • 1 su bardağı beyaz un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
• İç harcı için:
  • 1 demet ısırgan yaprağı
  • 2-3 yeşil soğan
  • 400 gram lor peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

• Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ayran Böreği Yapılışı:

1. Isırgan yapraklarını ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.
2. Doğranmış soğan ve ısırganları bir kapta lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un, mısır unu ve kabartma tozunu eleyin.
4. Un karışımını lor peynirli harca ekleyin.
5. Zeytinyağı ve 1 su bardağı suyu ekleyip, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
6. Yağlanmış bir tepsiye hamuru dökün ve yayın.
7. Kalan un karışımına 2 su bardağı su ekleyip boza kıvamına getirin ve tepsideki hamurun üzerine dökün.
8. Salçayı zeytinyağı ile inceltip böreğin üzerine gezdirin.
9. 180 derece fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Pişen böreği dilimleyerek servis edin.

Ayran Böreği Püf Noktaları:

• İç harcında kullanacağınız yeşillikleri ince ince doğrayın.
• Hamuru homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Tepsiyi yağlamayı unutmayın, aksi takdirde börek yapışabilir.

Ayran Böreğinin Yanına Ne Gider?

Ayran böreğinin yanında şakşuka, kısır, tavuk sote veya kuru dolma gibi lezzetler servis edebilirsiniz.

Ayran Böreği Kaç Kalori?

Sinan Ateş Cinayetinde Son Gelişmeler...

Ayran böreğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 150 gram) yaklaşık 389 kaloridir.

Afiyet olsun!