Çiğ Filizler Tehlikeli Olabilir: Çiğ filizler, özellikle alfalfa filizleri, koliform bakterileri gibi zararlı mikroorganizmalarla kirlenmiş olabilir. Bu bakteriler, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi sindirim problemlerine yol açabilir.
Artık Yemekler Risk Taşır: Artan çorbalar, yahniler ve kızartmalar, zamanla zararlı sporlar barındırabilir. Bu sporlar, ısıya dayanıklı hale gelerek yeniden ısıtma sırasında bile sizi hasta edebilir.
Dünden Kalan Pilav Tehlikelidir: Dünden kalan pilavınız, piştikten sonra bile hayatta kalabilen ve toksin üreten Basilus cereus bakterilerine ev sahipliği yapabilir. Bu bakteriler, kusma, ishal ve karın kramplarına neden olabilir.
Nemli ve El Değen Yiyecekler Dikkat Gerektirir: Stafilokok gibi bakteriler, nemli ve el değen yiyeceklerde çoğalır. Bu nedenle, özellikle oda sıcaklığındaki salatalardan ve sandviçlerden uzak durmak gerekir.
Meyve Salatası Riskli Olabilir: Bir meyve salatası, tek bir elmaya kıyasla çok daha fazla bakteri barındırabilir. Bu da hastalık riskini artırır. Özellikle kesilmiş ve uzun süre oda sıcaklığında bekletilmiş meyve salatalarından kaçınmak önemlidir.
Patates Salatası ve Ton Balığı Salatası Dikkat Edilmesi Gereken Besinler Arasındadır: Patates, ton balığı ve yumurta salatası, özellikle oda sıcaklığında bekletildiklerinde stafilokok gibi bakterilerin üremesi için ideal ortam yaratırlar. Bu bakteriler, kusma, ishal ve ateş gibi semptomlara neden olabilir.
Hamburger ve Çiğ Deniz Ürünleri Risk Taşır: Hamburgerlerde, özellikle az pişmiş olanlar, yüzey bakterileri iç kısımlara yayılabilir ve sizi hasta edebilir. Pastörize olmayan süt ürünleri ve çiğ deniz ürünleri de yüksek risk taşır ve salmonella gibi bakterilere yol açabilir.
Konserve Kutuları ve Kaplar Dikkat Edilmelidir: Delinmiş konserve kutuları ve şişkin kaplar, botülizme neden olabilen klostridium botulinum bakterisinin işaretleridir. Bu bakteri, sinir sistemini etkileyen ve ölümcül olabilen ciddi bir hastalığa neden olabilir.
Çiğ Domatesler ve Kavunlar Dikkat Edilmelidir: Çiğ domatesler, su tanklarında kirlenebilir ve kesildikten sonra hızla buzdolabına konulmalıdır. Kavunlar da kesildikten sonra bakterilerin üremesi için ideal nemli bir ortam sağlar ve buzdolabında saklanmalıdır.
Pastörize Olmayan Meyve Suları Risk Taşır: Pastörize olmayan meyve suları, kirlenmiş birkaç elma yüzünden bile hastalıklara yol açabilir. Bu nedenle, her zaman pastörize edilmiş meyve suları tercih etmeniz önemlidir.
Hazır Etler ve Uzun Süre Beklemiş Yumuşak Peynirler Dikkat Gerektirir: Hazır etler ve uzun süre beklemiş yumuşak peynirler, listerya bakterisi barındırabilir. Bu bakteri, hamileler ve zayıf bağışıklık sistemine sahip kişiler için oldukça risklidir ve düşüklere ve yenidoğanlarda enfeksiyonlara yol açabilir.
Az Pişmiş Tavuk ve Yumurta Risk Taşır: Az pişmiş tavuk ve pastörize olmayan yumurtalar, salmonella riski taşır. Salmonella, kusma, ishal, ateş ve karın kramplarına neden olabilen bir bakteridir.
Kurabiye Hamuru ve Çiğ Kuruyemişler Dikkat Edilmesi Gereken Besinler Arasındadır: Kurabiye hamuru, pastörize yumurta kullansanız bile, unun bakteri taşıyabileceği ihtimali nedeniyle risklidir. Çiğ kuruyemişler de ağaçtan düştüklerinde toprak ve hayvanlar tarafından kirlenebilir.
