1. Ateş Testi:
Balı bir kaşıkla alıp ateşe yaklaştırın. Bal çakmak çakmış gibi cızırdayarak yanıyorsa gerçek bal olma ihtimali yüksektir. Sahte ballarda ise bu cızırtı sesi duyulmaz.
2. Mürekkep Kalemi Testi:
Bir kağıda mürekkepli kalemle bir yazı yazın ve üzerine bal damlatın. Eğer bal mürekkebi dağıtmazsa o bal gerçek baldır. Sahte ballarda ise mürekkep dağılır ve yazı okunmaz hale gelir.
Uzmanlardan Gerçek Bal Önerileri:
- Gerçek bal buzdolabında şekerlenir.
- Kaşıkla alındığında kesintisiz akar.
- Yaklaşık bir ay buzdolabında bekletildiğinde krem veya tereyağı kıvamına gelir.
- Soğuk havalarda donmaz, zeytin yağı gibi kavanozun alt kısımlarından donma yapar.
Sahte Balın İşaretleri:
- Normal bala göre daha açık renklidir.
- Doğal bal kokusu yoktur.
- Kıvamı daha sıvıcadır.
- Şekerle yapılan şerbetlere göre daha az keskindir.
- Fazla yenildiğinde genizde yanma hissi yaratmaz.
- Alkol içermediği için kibrit çöpü veya kağıt üzerinde cızırdamaz.
- Boyalı kalemle yazılan yazıyı bozmaz.
Sonbahar aylarında kestane balı satın alırken bu testleri uygulayarak ve sahte balın işaretlerine dikkat ederek kendinizi koruyabilirsiniz. Unutmayın, gerçek bal hem lezzetli hem de sağlıklıdır.