Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılı Eylül ayı kümes hayvancılığı üretimi verilerini açıkladı. Verilere göre, tavuk üretimi ve kesiminde geçen yıla oranla düşüş yaşanırken, yumurta üretiminde artış kaydedildi.
Tavuk eti üretiminde düşüş
TÜİK verilerine göre, 2022 yılı Eylül ayında 210 bin 77 ton olan tavuk eti üretimi, 2023 yılında yüzde 8,9 azalarak 191 bin 454 tona geriledi. Ocak-Eylül döneminde ise tavuk eti üretimi 1 milyon 815 bin 592 tondan 1 milyon 723 bin 827 tona düştü.
Tavuk kesiminde düşüş
Tavuk eti tüketiminin azalmasıyla birlikte kesim sayısı da düştü. 2022 yılı Eylül ayında 114 bin 798 olan tavuk kesimi, 2023 yılında yüzde 8,3 azalarak 105 bin 529'a geriledi. Ocak-Eylül döneminde ise tavuk kesimi 1 milyon 16 bin 860'tan 939 bin 581'e düştü.
Yumurta üretiminde artış
Tavuk eti ve kesimindeki düşüş eğilimine rağmen yumurta üretiminde artış kaydedildi. 2022 yılı Ocak-Eylül döneminde 14 milyon 559 bin 671 olan yumurta üretimi, 2023 yılında yüzde 4 artarak 15 milyon 148 bin 865'e yükseldi.
Ekonomik faktörler etkili oldu
Tavuk eti ve kesimindeki düşüşün, ekonomik faktörlerden kaynaklandığı değerlendiriliyor. Artan girdi maliyetleri nedeniyle tavuk eti fiyatlarında da artış yaşandı. Bu durum, tavuk eti tüketiminin azalmasına neden oldu. Yumurta üretiminde ise artış yaşanmasının, yumurta fiyatlarının tavuk eti fiyatlarına göre daha uygun olmasından kaynaklandığı tahmin ediliyor.
