Tepsi Mantısı Nedir ve Nasıl Yapılır?

MasterChef Türkiye'de yarışmacılardan tepsi mantısı yapmaları istendi. Bu enfes lezzet, izleyicilerin de ilgisini çekti ve “Tepsi mantısı nasıl yapılır?” sorusunu gündeme getirdi. Geleneksel mantı tariflerinden farklı olarak tepsi mantısı, pratik hazırlanışı ve doyurucu sunumuyla öne çıkıyor.

9 D8Av

Tepsi Mantısı malzemeleri nedir?

Lezzetli bir tepsi mantısı yapmak için önce doğru malzemeleri hazırlamalısınız. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

Hamur için:

  • 1 küçük yumurta
  • 1,5 - 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Soğuğa yakın ılık su

6 Qckl

Kıymalı iç harç için:

  • 200 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

3 Eb9H

Üzeri için:

  • 1 kase sarımsaklı ya da sade yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kırmızı toz biber
  • Nane

1 B3Gl

Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

  • Hamurun Hazırlanması:
    Un, yumurta ve tuz bir kapta karıştırılır. Yavaşça su ekleyerek sert kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamurun sert olması, mantının şeklinin korunmasını sağlar. En az 10 dakika yoğurduktan sonra, hamurun üzeri örtülüp 20 dakika dinlendirilir.

  • İç Harcın Hazırlanması:
    Hamur dinlenirken, iç harç hazırlanır. Kıyma, ince doğranmış soğan ve maydanoz bir araya getirilir. Baharatlar eklenip iyice yoğrulur. Soğanın elde doğranması, kıymanın sulanmasını engeller ve lezzeti artırır.

  • Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi:
    Dinlenen hamur, unlanmış tezgahta oklava veya merdane ile ince bir şekilde açılır. Açılan hamur kare kare kesilir. Her karenin ortasına kıymalı harç konur. Hamurun kenarları, kıymanın ortada görüneceği şekilde birleştirilir.

  • Mantıların Tepsiye Dizilmesi:
    Hazırlanan mantılar, yağlanmış bir fırın tepsisine yan yana dizilir. Tepsi, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.

    Nizip Belediye Başkanı Ali Doğan’a 'El Hareketi' Tepkisi Nizip Belediye Başkanı Ali Doğan’a 'El Hareketi' Tepkisi

  • Salçalı Sosun Hazırlanması:
    Tereyağı eritilip, üzerine salça eklenir. Kısık ateşte kavrulduktan sonra su ve tuz ilave edilir. Sos 5 dakika kaynatılır. Pişen mantıların üzerine sos dökülüp, ocakta tüm suyunu çekene kadar pişirilir.

  • Servis:
    Pişen mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber ve nane eklenir.

Kaynak: Haber Merkezi