Alanya bohçası nedir? Nasıl yapılır? Püf Noktaları

Malzemeler:

Krep Hamuru İçin:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 ya da 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

Abdullah Gül ve Eşine Londra'da Şok Arama

• 500 gr lor peyniri
• 1 demet maydanoz (doğranmış)

Bağlamak İçin:

• Kaç adet krep yapacaksanız aynı sayıda sıcak suda bekletilmiş maydanoz sapı ya da taze soğan sapı

Pişirmek İçin:

• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Krep hamuru: Yumurtaları, unu, sıvı yağı, sütü, suyu ve tuzu bir kapta çırparak homojen bir hamur elde edin.
2. Krepler: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yağlayın. Bir kepçe hamur dökerek ince bir şekilde yayın. Alt kısmı piştikten sonra çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Pişen krepleri bir kenara alın.
3. İç harç: Lor peynirini ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
4. Bağlama: Maydanoz saplarını ya da taze soğan saplarını kaynar suya batırın ve 2 dakika bekletin. Soğuk suda durulayın.
5. Bohçalama: Pişen kreplerin ortasına iç harcı koyun ve krepleri bohça şeklinde sarın. Maydanoz sapları ya da taze soğan sapları ile bağlayın.
6. Pişirme: Sıvı yağda hafifçe kızartarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Kreplerin çok kalın olmamasına dikkat edin.
• Krepleri pişirmeden önce tavayı iyice yağlayın.
• İç harcı için lor peynirinin taze ve tuzsuz olmasına özen gösterin.
• Maydanoz saplarını bağlarken çok sıkı bağlamayın, kreplerin kopmaması için dikkatli olun.
• Alanya bohçasını yoğurt, cacık veya domates salatası ile servis edebilirsiniz.