Ramazan Bayramı öncesinde vatandaşları gıda güvenliği konusunda uyaran Gıda Mühendisleri Odası Denizli İl Temsilcisi Umut Ayana, özellikle kaplamalı ürünler, tatlı ve şekerlemelerde merdiven altı üretimin sağlık açısından ciddi riskler taşıdığına dikkat çekti. Ayana, alışveriş yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktaları paylaştı.
Bayram dönemi ile birlikte gıda alışverişinin arttığını belirten Ayana, piyasada hijyen ve kalite standartlarına uymayan birçok ürün bulunduğuna ve bu ürünlerin sağlığı tehdit edebileceğine vurgu yaptı. "Açıkta satılan, üreticisi belli olmayan ve çok düşük fiyatlı ürünler sağlığınızı tehdit edebilir. Bu tür gıdalar, hijyenik olmayan şartlarda üretildiği gibi, içeriğinde ne kullanıldığı da bilinmez. Bu yüzden güvenilir markaların ve denetimden geçen işletmelerin ürünleri tercih edilmeli" diyerek, vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.
Kaplamalı Ürünlerde Gizli Tehlike
Ayana, çikolata kaplı fındık, leblebi veya badem gibi ürünlerde büyük bir risk olduğunun altını çizdi. Bu tür ürünlerde iç malzemenin bozuk olup olmadığını dışarıdan anlamanın mümkün olmadığını belirten Ayana, "Eğer etiketsiz veya üretim bilgisi olmayan bir ürünü alırsanız, bayat ya da kalitesiz bir gıdayı tüketme ihtimaliniz çok yüksek olur. O yüzden mutlaka tanınmış, denetlenen markaların ürünleri tercih edilmeli" diye konuştu.
Çikolata ve Şekerlemelerde Hileli Ürünlere Dikkat
Bayramda en çok tüketilen gıdalardan biri olan çikolatanın kalitesiz hammaddelerle üretilebileceğine de dikkat çeken Ayana, gerçek çikolatanın kakao yağı içerdiğini ve ağızda pürüzsüz bir tat bıraktığını belirtti. Ancak bazı üreticilerin kakao yağı yerine trans yağ içeren bitkisel yağlar kullandığını söyleyen Ayana, bu tür ürünlerin elde tutulduğunda çabuk eridiğini ve ağızda yağlı bir his bıraktığını ifade etti. Ayana, "Vatandaşlar çikolata ve şeker alırken mutlaka içeriğini kontrol etmeli" diyerek, alacakları ürünlerin etiketlerini dikkatlice okumalarını önerdi.
