Yaklaşık 10 yıl önce Muratpaşa Belediyesi, turunç üretimi için kapsamlı bir projeye imza attı. Ermenek Mahallesi’nde 12 dönümlük alanda başlatılan turunç fidanı üretimi, en kaliteli meyvelerin seçilmesiyle büyüdü. Bugün, 20 binden fazla turunç ağacı Muratpaşa’nın dört bir yanında meyve veriyor.
Kadın Kooperatiflerinin Dayanışmasıyla Üretilen Reçel Nasıl Hazırlanıyor?
- Toplama Süreci: Öncelikle parklardan toplanan turunçlar temizleniyor.
- İşleme: Kabuklar rendelenip ince dilimlere ayrılıyor ve acılığını gidermek için suya yatırılıyor.
- Şekillendirme: Bir hafta boyunca suda bekletilen turunçlar, ipe dizilip kaynatılıyor.
- Son Dokunuş: Şeker ve limon suyu eklenerek kıvam alması sağlanıyor.
Dayanışma Sofralara Taşınıyor
Hazırlanan reçeller, Muratpaşa Belediyesi’nin aşevi aracılığıyla ihtiyaç sahibi ailelere ulaştırılıyor. Her gün sıcak yemek servisi yapan aşevi, bu kez kadın emeğinin ürünü olan turunç reçellerini de sofralara taşıdı.
Belediye ve Halk El Ele: Bu Proje Neden Önemli?
Bu proje, hem kadın emeğini destekliyor hem de doğal kaynakların en verimli şekilde kullanılmasını sağlıyor. Muratpaşa Belediyesi, turunç ağaçlarının meyvelerini israf etmek yerine, bunları yerel halkın yararına dönüştürüyor.
Kaynak: İHA
