Bakanlık tarafından yayımlanan listede, Kaydaş Gıda adlı firmanın Cemalzade marka tam yağlı eritme peynirinde natamisin adlı bakteriye rastlandığı belirtildi. Natamisin, gıda ürünlerinde mantar önleyici olarak kullanılan ve süt ürünlerinde sıkça karşılaşılan bir madde olarak biliniyor.
Natamisin Nedir ve Neden Tehlikelidir?
Gıda endüstrisinde E-235 olarak da tanınan natamisin, özellikle süt ve süt ürünlerinde mantarları önlemek amacıyla kullanılıyor. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı, bu maddenin sağlığı tehlikeye atabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Natamisin, alerjik reaksiyonlara, bağırsak florasının bozulmasına, sindirim sistemi sorunlarına ve mide rahatsızlıklarına neden olabiliyor. Bakanlık, bu maddelerin tespit edilen ürünlerden tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.