İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, dana karkas etin kilogram fiyatının 445 ile 480 lira arasında değiştiğini belirtti. Kırmızı etin fiyat artışları, kasap esnafı ve tüketiciler için ciddi bir sıkıntı yaratmaya devam ediyor.
Karkas Et Fiyatı Hızla Yükseliyor
Son dönemde kırmızı ette fiyat artışı hızla devam ediyor. Özellikle Ramazan ayı öncesinde artan et fiyatları, 10 gün içinde karkas etin kilogram fiyatında 50 liralık bir artışa yol açtı. Aydın Tüfekci, dana karkas etin kilogram fiyatının 430 liradan 480 liraya yükseldiğini açıkladı. Ayrıca, kırmızı et fiyatları bölgeler arasında farklılık gösteriyor; dana karkas et kilogramı, bölgeye göre 445 ile 480 lira arasında değişiyor.
Tüfekci, fiyat artışlarının özellikle sosyal medyada “Fiyat artacak, hayvanınızı kestirmeyin” gibi mesajlarla hız kazandığını belirtti. Ayrıca, kırmızı etin en son yazılan fiyatlarının, Marmara Bölgesi’nde kıvırcık kuzunun kilogram fiyatının 655 lira olduğunu aktardı. Perakende kıyma etin kilogram fiyatı ise 750 ila 900 lira arasında değişiyor.
Fiyat Manipülasyonları İnceleniyor
Fiyat artışlarının yanı sıra, bazı işletmelerin yüksek fiyatlardan hayvan toplayarak fiyatları yükseltmeye çalıştığı ifade ediliyor. Ticaret Bakanlığı, fiyat manipülasyonları ile ilgili olarak geçtiğimiz günlerde 8 ilde 20 tesisi incelemeye aldı. Bu konuda yapılan denetimlerin ardından, rekabeti ihlal eden firmalara yönelik ciddi cezaların verileceği belirtiliyor.
Yurt Dışından Et İthalatı Devam Ediyor
Yurt dışından yapılan et ithalatı ise devam ediyor. Aydın Tüfekci, son olarak Brezilya ve Uruguay’dan iki geminin yolda olduğunu ve bu gemilerin sırasıyla 22 bin ve 17 bin büyükbaş taşıdığını açıkladı. Ancak ithalatın fiyat artışlarını ne kadar dengeleyeceği, sektördeki belirsizliği sürdürmekte.
Kasap Esnafı Zorluklarla Mücadele Ediyor
Ramazan ayında işlerin durgun olduğunu ve fiyat artışlarının kasap esnafını olumsuz etkilediğini belirten Tüfekci, "Fiyatlar bir noktada duracak, ancak kasap esnafının satışları %50 oranında azaldı. Müşteriler kasaba gelip fiyat sorup gidiyor." dedi. Zincir marketlerde ise Et ve Süt Kurumu aracılığıyla satılan etler, kasaplar için bir rakip oluşturuyor.
Kasap Dükkanları Kapanıyor
Tüfekçi, İstanbul'da şubat ayında 28 kasap dükkanının kapanmak zorunda kaldığını, yeni açılan kasap sayısının ise yalnızca 4 olduğunu belirtti. Mart ayı rakamlarının henüz belli olmadığını, ancak durumun endişe verici olduğunu vurguladı. Etin üzerinde %55 ile 60 arasında kira, personel ve kemik firesi gibi maliyetler olduğunu ifade eden Tüfekçi, bu maliyetlerin kasapları zora soktuğunu dile getirdi.
Rekabet Kurumu’ndan Et Sektörüne Cezalar Geliyor
Rekabet Kurumu Başkanı Birol Küle, son dönemde kırmızı et sektöründeki fiyat manipülasyonlarına dair çok sayıda şikayet aldıklarını açıkladı. Küle, “Fiyatları yükseltmek ve arzı kısıtlamak amacıyla sektördeki teşebbüslerin birlikte hareket ettikleri tespit edildi. Rekabeti ihlal edenlere, cirolarının %10’u oranında idari para cezası uygulanacaktır.” diye konuştu.
