Isparta'nın Sütçüler ilçesine özgü bir lezzet olan Hürmeli Pilav, hem tarihi hem de lezzeti ile öne çıkan bir yemek. Özellikle önemli konuklara ikram edilen bu pilav, ismini "hürmet" kelimesinden alıyor.
Bulgur pilavı, haşlanmış ve didilmiş tavuk ve sarımsaklı tereyağlı sos ile hazırlanan Hürmeli Pilav, doğallığı ve lezzetiyle tadanları büyülüyor. Sütçüler'in yeme içme kültüründe av hayvanlarının etleri önemli bir yer tutuyor. Hürmeli Pilav da bu geleneğin bir parçası. Yaz aylarında köy tavuğu ile yapılan bu lezzet, kış aylarında avlanan kır tavşanı ile de hazırlanabiliyor.
Öyle ki, bu yemek Isparta'nın gastronomi turizmi panellerinde, Süleyman Demirel Üniversitesi'nin projelerinde kendisinden oldukça söz ettirmiştir.
Kaynak: SDÜ kültürel miras
